金龙鱼什么品种好？
1、籼米
籼米是在南方比较常见的大米，分为早籼和晚籼。其中早籼的生长期短，营养价值略低，主要用来作为饲料使用。晚籼是南方地区居民最普遍的口粮，其中以黑龙江五常地区出产的最为著名。
籼米通常为细长型，颜色为略微透明，其中早籼比较通明，晚籼的透明感比早籼略低，但比粳米透明。籼米粘性较差，口感偏硬，适合做各种煲和粉。在制作成米饭之后其口感比较松软，但是稍显粗糙。
2、粳米
粳米是我国北方的主要口粮，通常其形状为短粗型，颗粒呈半透明状，口感比较软。制作米饭后粘性好，口感柔软、滑润、略有弹性。
因为粳米粘性好的特点，特别适合用来制作各类面食和八宝粥。另外，由于粳米营养成分高，易于消化，还适合供给婴幼儿、年老体弱、消化不良的人群使用。
3、糯米
糯米是由籼米和粳米突变而来，通常分为籼糯米和粳糯米，其中籼糯米为细长形，粳糯米为短粗形。通常市面上常见的为粳糯米，在我国南方的江浙地区和四川等地区也出产籼糯米。
糯米呈乳白色不透明，所制米饭甘甜芳香，粘性大，胀性小，但不易消化。糯米所特有的胶质，使其非常适合用于制作小吃和酿造醪糟，红曲酒等食用和酿酒原料。