金毛可以食用吗？
关于柴鸡和乌鸡食用问题最近有点争议，很多人就柴鸡和乌鸡能不能食用聊了一下，今天为大家总结一下，看看柴鸡和乌鸡到底能不能食用。
柴鸡
柴鸡又叫笨鸡，是在野外放养的自然鸡，以觅食的植物籽实、昆虫等为物，是一种从喂养的目的方式来区别的鸡的另一个称呼。
柴鸡的肉质、骨内营养含蛋白质、脂肪、骨胶原、氨基酸等，具有很高的营养价值。其优点为脚肌腱多，筋肉饱满、肉质美味。缺点为喂养周期较长，一般是一年半到两年，而且由于放养，生长面积大，养殖成本高。
“柴鸡”既不存在抗生素，也不存在添加剂和色素问题，肉质更健康，味道更鲜美，而且“柴鸡”多为散养，生态安全性更高。
乌鸡
又称乌骨鸡，是一般的饲养母鸡，因其营养丰富，素有人类“滋补冠军”的美称。
乌鸡营养丰富，含有氨基酸、黄酮类、氨基酸、硒、维生素B2、烟酸、维生素D、维生素E、维生素A、皂苷、黑色卵磷脂、10种人体所需的氨基酸和丰富的多糖体成分，是传统药用佳品，又增原鸡食用；且肉质细嫩，味道鲜美。
经检测，乌鸡营养成分表中含有谷氨酸、糖元、蛋白质、胡萝卜素、钙、烟酸、脂肪、维生素A、B2、胆固醇、铁、钾、钠、乌鸡球蛋白等多种成分
专家认为，乌鸡和柴鸡均是鸡的一种，都属于家禽，都可以成为餐桌上的佳肴。从营养价值的角度看，二者的差别并不是非常大，几乎不存在某种更有营养的说法。
如果非要比较二者的营养差异，由于乌鸡喂养时间比较长，其骨骼和肉质中氨基酸和不饱和脂肪酸的含量可能略微高于柴鸡。
但是由于现在乌鸡养殖过程中的饲料添加状况难保一定无害，柴鸡以觅食籽实及昆虫等为主，用混合饲料喂养，可能反而会影响它的肉质安全和氨基酸含量。
从安全和口味方面考虑，柴鸡更适合我们。因为现在的乌鸡由于饲料添加剂等因素，其鸡肉对人体健康的影响很难说清，而作为食物，我们应该选择更安全的食物，即柴鸡。
小编总结：通过下面的文章，相信大家对柴鸡和乌鸡有了更深刻的认识，生活中，我们还应注意不要给家中有老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的患者，食用乌鸡和柴鸡，否则会引发严重的后果，望大家提高警惕。