狗粮里都有什么成份？
这个问题我终于可以拿出来晒我的研究成果了！！（激动地搓手） 首先，我们要知道，食物经口腔进入消化道，要经过消化和吸收两个过程才能为机体利用。其中，消化道中有各种各样的酶参与营养物质的消化、吸收。研究食物的消化、吸收必须从消化道中的酶出发。
我们实验室之前做过犬胃肠道组织中蛋白酶和淀粉酶活性检测，结果如下： 上图为胃液中的蛋白酶，下图是胰腺中的淀粉酶。可以看到在胰腺中淀粉酶活性明显高于胃液。两种酶对蛋白质和碳水化合物的消化吸收起着至关重要的作用。
之前有文献报道，不同的食物源碳水化合物对于胰腺中淀粉酶活性有着显著的影响[1]。因此我们可以通过比较不同来源碳水化合物对淀粉酶活性的影响来探讨其对狗狗肠道健康的作用效果。
我在读研期间尝试了多种不同的碳水化合物源，比如乳糖、蔗糖、果糖、麦芽糖以及玉米糖浆等，研究了它们对胰脏炎模型大白鼠肠道菌群和胆汁酸水平的影响。发现相比于蔗糖和麦芽糖，乳糖和果糖能够显著降低急性胰脏炎模型白鼠的肝脏炎症程度 和血清胆固醇含量，调节肠道菌落多样性，减少有害菌浓度；补充一定量乳糖还能恢复胆汁酸水平（具体文章后续我会补在这里）。 所以根据上述研究结果可以推测：乳糖可能是最有益于狗狗肠道健康的碳水化合物。当然这些结论还需要更多实验验证才能最终得出。
我们在研究中也发现，尽管果糖和乳糖都能显著降低急性胰脏炎模型大白鼠的肝脏炎症程度，但是与乳糖相比，果糖组动物的白细胞计数显著升高，提示果糖可能通过刺激免疫细胞反应而发挥抗炎效果。所以不能盲目给宠物食用富含果糖的食物，否则可能导致不良后果。 另外，有研究发现，长期喂给含高剂量葡萄糖的水貂会发生胰岛素依赖性糖尿病。虽然尚未见到关于高剂量葡萄糖引起人类发病的报道，但服用大剂量胰岛素或高糖剂量的患者出现糖尿病症状的概率增加[2]。
人体试验也表明，每日吃150g含糖巧克力会导致非胰岛素依赖型糖尿病患者的血糖升高。这提示我们，除了需要关注饲料中的蛋白质含量，也不能忽视其中碳水化合物含量对宠物健康的影响。