乌龟怎么吃最有营养？
乌龟的营养成分很高的，它的含蛋白质是很高，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量是高，并且容易被消化吸收的，它的含有微量元素等等营养是有滋补身体的功效，乌龟的做法也是有多种多样的。乌龟的吃法可分炖、煮、煎、炒等烹饪方法。
一、首先我们要把鲜活的乌龟把头和四肢伸进壳内，然后放在开水里面烫3分钟左右，再把水倒掉，就可以轻松的把龟壳剥掉，也可以用小刀在龟壳上割2-3下，然后在锅里烧开水把龟放进水里煮5分钟左右，拿出来用冷水冲洗干净，这样龟壳就很容易去除。
二、也可以用尖刀将伸进甲壳的龟头和四肢逐个割断，再剥去龟壳。
三、去除龟壳后还要去龟甲，这时我们用小刀把龟板和骨质层切离，然后放在热水锅里煮5分钟左右，再捞出来放在冷水里反复搓洗即可。
四、去除后龟甲后，这时就可见龟肉内有血水流出，把水倒掉后再用清水反复冲洗干净。这时把龟内脏切除掉，用手把剩下的龟肉撕成小块，用清水泡一会在滤干。
五、这时把处理好的乌龟、生姜、料酒、花椒等食材都放在锅里加上清水，煮开后用小火炖1小时后就可以食用了。