馒头可以长期吃吗？
营养师张英苹指出，人体每日所需的热量和营养，应是多样化摄取。以馒头为例，若当早餐食用时，应搭配5份蔬菜水果及至少一豆、一蛋及一奶，如此营养可趋于均衡，当作早餐或替代一餐食用无妨，但也不宜天天食用。此外，全麦馒头的膳食纤维较白馒头高，建议选择全麦馒头，多喝蔬菜果汁或吃蔬果来补充。
而营养师蔡妍宁说明，就营养成份来看，馒头的主要由70%以上的淀粉、3%的油脂以及3%的蛋白质组成，而全麦馒头因为含有胚芽与麸皮部份，所以膳食纤维、维生素及矿物质较白馒头高。而馒头的醣类所供应的能量，可以满足人体新陈代谢、活动的需要，人体所需能量来源为醣类占60%、脂肪20%、蛋白质20%，不过，若以馒头为主食，很可能会使醣类所摄取量超过60%，相对脂肪及蛋白质的成份则会不足。
因此，营养师蔡妍宁认为，若一天以馒头为主食，最好选择纤维质含量较高的全麦馒头，并且每日的食量不宜超过8~10个，每日的三餐则可搭配一碗汤、一盘蔬菜色拉、一碗豆腐、一份水果，以多元、少量的方式来达到营养均衡的目的。