烤肥牛用的什么品种牛肉？
这个烤的肥牛啊。。。和牛应该是最合适的吧 和牛的肉质比较嫩，而且脂肪分布均匀而又丰富(和牛身上有很多地方是没有肌肉的，比如肋骨那里) 放一些洋葱、蒜片、香菜一起烤，那味道绝了啊！ 记得第一次吃这样的吃法的时候，那个老板还跟我说，不要放孜然之类的调料，不然会很怪。
后来我自己买了和牛回来烤，果然不要放太多调料是最好的选择，放少量的盐、烧烤料、蒜蓉就足够了。 但你要问我哪种和牛最好吃，我只能说每种和牛的味道都不同，每个部位的味道也是不同的 我最喜欢的是神户牛、米龙还有腹肉。最不推荐的是黄瓜条(据说只有北京人爱吃) 和牛不同部位的样子是这样的(卖和牛的老板告诉我的，说是每头和牛只有一个腹部有五花肉，所以比较贵) 神户牛在日料店叫做“黑毛和牛”，比较瘦，肉质更韧一点 米龙是在腰上，软软哒~很嫩 腹肉是在腹部靠近排骨的地方，肥而不腻，瘦而不柴 最嫩的部位应该是肩胛里脊，但是一般卖和牛的会拿它做牛排。。。
话说和牛的肥膘可以煎出非常好的牛排，我用黄油煎过以后再用红酒煎，那美味真是难以形容啊 不过最棒的和牛体验还是在日本吃的，虽然价格贵，但牛肉品质确实好，服务员还会帮你把肉烤熟哦~~ 放几张正在烤的和牛………