斗牛为什么耳朵是趴的？
斗牛（Bullfighting）是一种传统、危险而野蛮的西班牙娱乐活动，在西班牙其他省份也有这种活动，但以安达卢西亚自治区最为著名和传统。 人们通常将“斗牛”与 西班牙相联系，然而这个概念其实很广，因为“斗牛”这个词在西班牙语中的意思是“打架”或“对抗”，所以除了真刀真枪地斗牛，还有拳击、摔跤和其他类似项目都可以称为“斗牛”。 “斗牛”一词最早的书面记载出自1350年的卡斯提亚语（Castellano），意为“boleo”，指的是当时已经存在的马背格斗（chuchotear），后来才逐渐发展到人为控制下的动物斗兽（boule)，最后在17世纪发展成为今天这样的斗牛。
关于斗牛的起源，最广泛的说法认为它是一种宗教祭祀仪式，用来祭拜罗马神话里的农神萨图尔（Saturn）。事实上，直到中世纪晚期，斗牛仍然是一种皇家财产，由王室控制的农场饲养和训练公牛用于斗牛，普通民众只能远观而不能靠近。这些公牛的血统非常珍贵，有些甚至来自埃及。
随着商业化的进程，到了现代，很多公牛的品种都发生了改变，它们不再像古代那样强壮而敏感，而是更肥胖、迟缓而富有耐力。为了培养公牛的攻击性，训练员会用手势和言语引导它们去“攻击”训练员假想的敌人；为培养公牛的体型，训练员还会让它们与假想敌搏斗来锻炼肌肉。 但是这些公牛依然保留了一些祖先的特性——对声音、气味和图像有敏锐的反应，擅长追咬和挑逗，而且喜欢进攻比自己体积大得多的人，对于儿童和女人则十分温和。 虽然今天的斗牛是在人为控制的前提下进行，但依然是一种危险的运动。在过去20年里，每年大约有160人在斗牛时丧生。
目前，支持斗牛业的力量试图通过法律途径确保这项运动继续存在下去。在欧洲，仅西班牙一个国就约有1.9万人因斗牛而受伤，平均每年有超过400人因此住院。即使这样，每一年还是有超过500万欧洲人目睹斗牛现场。